Un sistema formado por sal de mesa y agua puede ser homogéneo o heterogéneo dependiendo de la temperatura a la cual se encuentre debido a la solubilidad de la sal en agua. A temperatura ambiente, la sal se disuelve en el agua formando una solución homogénea, es decir, una mezcla uniforme donde la sal está distribuida de manera uniforme en el agua y no se pueden distinguir las partículas de sal a simple vista. En este caso, el sistema es homogéneo. Sin embargo, si disminuye la temperatura del sistema, es posible que la solubilidad de la sal en agua disminuya y se formen cristales de sal sólida que se pueden observar a simple vista. En este caso, el sistema sería heterogéneo ya que se pueden distinguir las partículas de sal de las del agua.